Elaboración Sonrisa de Tares 2019

Sonrisa de Tares es la apuesta de la bodega Dominio de Tares por la uva Godello. Un vino joven, elaborado con la citada uva y amparado bajo la Denominación de Origen del Bierzo. Se trata de un vino de corte joven, orientado a ese tipo de consumidor y esto, lo notamos ya en su presentación. Su etiqueta, se separa de la línea marcada en el resto de vinos elaborados por la bodega y un llamativo caleidoscopio nos evoca la tierra, la viña, el sol y el cielo con colores azules,verdes, marrones y amarillos.

Las uvas de las cuales procede la Sonrisa de Tares proceden de viñas con más de han sido años. La vendimia se hace a mano, racimo a racimo, siempre en el momento idóneo de maduración y seleccionando aquellas que reúnen las cualidades deseadas por la bodega. La fermentación se lleva a cabo con sus propias levaduras naturales. El madurado y afinado de los mostos se lleva a cabo en depósitos de acero.

Tras esto 10000 botellas de Sonrisa de Tares serán puestas a la venta.

Maridajes Sonrisa de Tares 2019

Sonrisa de Tares es perfecto para acompañar y ser acompañado con aperitivos, entrantes y tapas. La pasta y los arroces tipo paella, sobre todo si es de marisco o verduras serán una buena opción también o carnes blancas a la plancha o a la brasa.
Si lo que buscamos es un toque más exótico en nustra mesa Sonrisa de Tares maridará perfectamente con sushi y gran parte de la cocina asiática.
a  temperatura de servicio ideal para este vino se sitúa en torno a los 10-12º. Servirlo con temparaturas inferiores es desaconsejable, ya que puede variar nuestra experiencia con Sonrisa de Tares anulando algunos de sus matices.