Riesling, variedad de uva de origen alemán y reina en el valle del Rhin. Se considera una de las mejores uvas blancas del mundo, aunque no es muy valorada por el consumidor, quizás esto sea por su precio elevado. Los vinos elaborados con la variedad Riesling, son vinos secos, afrutados, frescos y florales y tienen muy buena evolución en botella.