Bodegas y Viñedos Valderiz nace en el año 1980 con la plantación de sus viñedos, pero no es hasta el año 1997 cuando se realiza la bodega y comienzan a elaborar sus propios vinos bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodegas y Viñedos Valderiz cuenta con más de 70 hectáreas de viñedo propio asentados sobre diferentes suelos y orientaciones en la localidad de Roa.

La Bodega Valderiz es una de las bodegas percusoras del viñedo ecológico y desde el año 2000, mantiene un pequeño viñedo cultivado bajo las prácticas biodinámicas. El vino más exclusivo de la bodega procede de los primeros viñedos plantados por Tomás Estéban, dónde la biodinámica está presente en toda la parcela, en general, los vinos de Bodega Valderiz se caracterizan por su cultivo ecológico, donde se obtiene la expresión del terruño más profundo y del fruto con el que gratifica la cepa al buen trato recibido en el viñedo.