Bodegas Tarsus situada en la localidad de Anguix (Burgos), se construye en 1998 con la filosofía de elaborar vinos de su propio viñedo y seleccionando cada una de las parcelas por terroir hasta conseguir desarrollar toda la potencia que guarda en su interior y que estos suelos le aportan a las uvas Tempranillo de Bodega Tarsus. Los viñedos de Bodegas Tarsus están clasificados en una veintena de parcelas, todas ellas clasificadas en función del tipo de suelo.

Bodega Tarsus elabora sus vinos bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero.