email:    contraseña:     ¿Perdió su contraseña?   Registrarse  
       

Uva Mencía

La uva mencía es una variedad de uva tinta de color granate azulado, de tamaño medio y forma elipsoidal, se caracteriza por tener gran contenido en azúcares y acidez baja.
Para encontrar esta variedad de uva debemos buscarla en el  noreste de la península ibérica, concretamente en las zonas comprendidas dentro de las denominaciones de origen Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrey. Al contar estas zonas con una geografía donde  los cambios de orientación, altura y composición del suelo son una constante, requiere de un conocimiento profundo del viñedo para  obtener resultados óptimos. La presencia de la uva mencía en la península se remonta a tiempos de los romanos, cuyos asentamientos en las zonas mencionadas ya la apreciaban por sus cualidades para la vinificación.

Durante un tiempo se consideró  la uva mencía como un clon de la uva Cabernet Franc, aunque con posterioridad se ha demostrado genéticamente que se trata de variedades distintas. También  existen vertientes que sostienen que la uva Cabernet Franc es descendiente de la uva mencía.

¿Que puedo esperar si compro un vino elaborado con la uva mencía?

Se trata de una variedad de uva muy aromática, en la que los recuerdos a frutas rojas están muy presentes, la cual comparte protagonismo con las cualidades sensoriales transmitidas por el carácter del terruño. En boca son vinos de tacto aterciopelado.  La mencía es una uva que ofrece grandes resultados en la elaboración de vinos tintos jóvenes o con poca crianza, vinificados por el método de maceración carbónica o vinos rosados.
La graduación alcohólica no suele ser muy alta y la acidez es con frecuencia justa, tendiendo a escasa, lo que contribuye a la tendencia de usar la uva mencía para elaborar vinos de poca longevidad.

Leer Mas
 
Mostrar:
689 713 421 - Whatsapp
900 878 294 - Llamada Gratuita
Haz tu compra por teléfono: 900 878 294 (Llamada gratuita) Vino España google plus Vino España en Pinterest Vino España en Pinterest Vino España facebook

Vino España usa cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la página y ofrecerte funcionalidades extras.

Debes aceptar nuestra política de uso de cookies.