email:    contraseña:     ¿Perdió su contraseña?   Registrarse  
       

Maridaje: que vinos comprar para acompañar "Pescaito Frito"

Pescaito frito, un clásico del verano. Un plato que hace las delicias de cualquier comensal y que perfectamente puede ser acompañado con vino blanco fresquito o con un cava. Descubre que vinos o cavas te recomendamos comprar para este maridaje tan veraniego.

Vinos para maridar pescaito frito

Las costas andaluzas son uno de los principales destinos vacacionales de nuestro país, tanto para el turista nacional como para el extranjero, además de las playas y el sol, la gastronomía y el vino son otro de los atractivos turísticos de la región.

Uno de los platos más reconocidos y demandados es sin duda la fritura de pescado. Un plato muy sabroso, del que siempre te apetece más, y que acompañado por una cerveza, un tinto de verano o un vino blanco bien fresco puede ofrecernos una sensación idílica que nos hará olvidar los quehaceres cotidianos que nos ocupan el resto del año.

Aunque esta es la imagen que la mayor parte de nosotros tenemos en el subconsciente de este plato, lo cierto es que puede ser una opción perfecta para las reuniones con amigos y familiares que suelen tener lugar en verano, sobre todo, si hay una piscina por medio.
Su idoneidad viene dada por tratarse de un plato de sencilla elaboración y compuesto por ingredientes muy fáciles de encontrar.

.

RECETA: como hacer Pescaito frito

Antes de empezar a preparar el Pescaito frito

También podemos hacerlo con chanquete, salmonete, boquerón, pijota, tapaculo, sardinilla, acedia, o algunos pescados mayores como el cazón, pescadilla o caballa.

Para un mejor resultado es preferible utilizar harina especial para frituras, o bien una mezcla de harina de trigo y harina de maiz 50/50.

Elaboración del Pescaito frito

Vinos para maridaje de pescaito frito

Limpiamos los boquerones de tripas, espinazo y le quitamos la cabeza.
Limpiamos los chopitos y chipirones, deshaciendonos de su espina dorsal (pluma), boca y ojos. Tras esto los lavamos con abundante agua. Cortamos en aros de 1 centímetro más o menos.
Una vez hemos limpiado el pescado procedemos a enharinar.
Vamos introduciendo el pescado en el aceite caliente (unos 180º) poco a poco, para que se fría de forma uniforme.
Cuando esté bien frito, lo dejamos sobre un recipiente cubierto con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Salamos una vez sacamos del aceite.
Servimos recién hecho acompañado de limón o mayonesa.
  • 4 personas
  • Económica
  • Tiempo Total: 45 minutos
    • Preparación:
    • Elaboración:

Ingredientes Pescaíto frito

  • 300 g. de Gambas
  • 300 g. de Boquerones.
  • 300 g. de Chopitos
  • 300 g. de Chipirón.
  • Aceite de oliva.
  • Harina para fritura.
  • Sal.
  • Mahonesa.
  • Limón

¿Con que vinos maridar el pescaito frito?

Hemos de tener en cuenta que en este tipo de platos el pescado, debido a fritura, es un tanto más grasoso que en otro tipo de elaboraciones, por lo que aquellos vinos cuya acidez maticen esta característica que la fritura aporta al pescado pueden resultar un maridaje muy acertado, ya que representan un complemento perfecto a los sabores que encontraremos.

Recomendamos pués vinos elaborados con las uvas Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo o Chardonnay.

Vinos blancos para maridar con pescaito frito

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 6 Votos )
8
,50
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 2 Votos )
7
,40
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 24 Votos )
8
,60
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 41 Votos )
5
,50
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 45 Votos )
13
,40

Cavas para maridar con pescaito frito

Como nuestra fritura estará compuesta por distintas variedades de pescado y marisco, puede ser una buena elección para acompañarla un cava o incluso algún vino frizzante con buena acidez, ya que a los matices propios que el cava aportará a nuestro plato, la burbuja de este ayudará a limpiar nuestra boca de sensaciones anteriores, dando pie a una experiencia diferente en cada bocado.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 12 Votos )
7
,50
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 4 Votos )
9
,00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 3 Votos )
8
,25
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 5 Votos )
6
,50
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 1 Voto )
8
,70

 

689 713 421 - Whatsapp
900 878 294 - Llamada Gratuita
Haz tu compra por teléfono: 900 878 294 (Llamada gratuita) Vino España google plus Vino España en Pinterest Vino España en Pinterest Vino España facebook

Vino España usa cookies propias y de terceros para el correcto funcionamiento de la página y ofrecerte funcionalidades extras.

Debes aceptar nuestra política de uso de cookies.