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Tipo de Vino Espumoso

Los vinos espumosos, son aquellos que la obtención del anhídrido carbónico que encontramos en la copa, es producido de forma natural y en su segunda fermentación se produce dentro de la botella. Los vinos espumosos se embotellán a una presión de entre 4 y 7 atmósferas.
En el caso del champagne y  el cava, la determinación del tamaño de la burbuja será más fina, durará más tiempo y el cordón de espuma será más persistente, cuando la fermentación haya sido más lenta y el vino haya permanecido en cava más tiempo antes de consumirlo.

 
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