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Vinos del Bierzo.

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Dominio de Tares, ubicada en el Bierzo Alto, San Román de Bembibre, formada por un equipo de creativos y profesionales del vino, con un fuerza infinita y una pasión, el vino, una bodega que ha visto como año tras año el consumidor ha confiado ciegamente en sus vinos y en su calidad, haciendo de Dominio de Tares, una de las Bodegas de referencia en el sector y con más proyección del país. Una bodega que tiene unos increíbles vinos, difíciles de conseguir, ya que sus terrenos cargados de pizarra y las uvas Mencía y Godello son de las más difíciles de domesticar. Para lograr este gran éxito han unido cepas viejas, nueva tecnología, conocimiento, pasión por el vino y el cuidado del viñedo viejo, con cepas muy enraizadas en la tierra del Bierzo, donde su vendimia manual racimo a racimo logran una perfecta armonía y equilibrio en sus vinos.

Las características del Bierzo son muy especiales y le dan un valor añadido a la calidad de sus vinos, con unos suelos y un micro clima específicos, la bodega de Dominio de Tares ha aprovechado estos recursos junto con sus variedades de viñedos. que han sido estudiados uno a uno por los técnicos de la bodega y la colaboración de técnicos de la universidad de León, para alcanzar el mejor rendimiento y calidad de sus frutos.

Los viñedos de cepas viejas de Mencía de la bodega de Dominio de Tares con una conducción en vaso y con más de 40 años producen 4.000kg. por hectárea, de una uva Mencía de una calidad exquisita y muy aromática, donde la fruta roja esta siempre presente.

En la bodega de Dominio de Tares para su variedad de blanco, su magnifico Godello, optaron por unos viñedos de 15 años con conducción en espaldera, que nos ofrecen una uva, conocida en algunas partes de Castilla como “ Verdeja”, que presenta vinos con buena acidez, aromas frescos y cítricos, y que tiene menos acidez y menos grado que la uva verdejo.

En sus viñas la bodega Dominio de Tares aplican los métodos más naturales posibles para dar a sus vinos una personalidad que les distinga, realizando test fito sanitarios y análisis de sus terrenos y suelos, junto a sus conocimientos que años tras años de trabajo les han aportado desde el comienzo de la bodega.

En el año 2001, en su primera vinificación, eligieron 7 pagos de unas características específicas, donde sus variedades producían mejor calidad, con unos viñedos viejos con sistemas radiculares, muy profundos, que obligan a la cepa a nutrirse en el subsuelo. Con la fusión de 6 pagos, nacía Bembibre y con el 7º pago, nació Tares P3 tras recibir un tratamiento específico y que destacaba de manera excepcional.

La vendimia en la bodega Dominio de Tares se inicia a mediados de Septiembre y termina a finales de Octubre, la selección del pago a seleccionar está condicionado por el estado de madurez fenólica plena de cada racimo, donde el equipo de la bodega lleva una observación diaria de sus cultivos y decide el momento ideal para su recolección.

La Filosofía de trabajo de Dominio de Tares esta concentrada en el esfuerzo continuado para mejorar, y la dedicación a nuestros clientes y consumidores resume el espíritu de esta bodega fundada en el año 2000.

A día de hoy Dominio de Tares ha llegado a un punto en donde debe de ser reconocido todo ese trabajo de años, aún así siguen desprendiendo pasión por lo que hacen y están presentes en los mejores y mas prestigioso salones y ferias del vino.

Vinos Dominio de Tares.

Los Vinos de esta Bodega inigualable Dominio de Tares son:

  • Godello Fermentado en Barrica.
  • Baltos.
  • Dominio de Tares Cepas Viejas.
  • Bembibre.
  • Tares P3.
  • Tombú rosado.
  • Cumal Prieto Picudo.
  • Estay Prieto Picudo.

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